Plato principal
Sauce crevettes fumées
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSauce crevettes fumées
lo que necesita
Ingredientes
crevettes fumées (décortiquées, nettoyées le long du dos)Pescado600 g
oignon rouge (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras5 piezas
piments (pilés)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (pilé)Frutas y verduras20 g
oignons verts (hachés, blanc et vert séparés)Frutas y verduras3 piezas
tomates (hachées)Frutas y verduras4 piezas
thymEspecias2 g
curcumaEspecias3 g- 4 épicesEspecias3 g
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
huileDespensa30 ml
eauBebidas100 ml
por ración
Nutrición
254kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Mortero
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les crevettes
- Couper la coque au niveau du dos et nettoyer les crevettes, même si elles sont précuites.
- Paso 2
Préparer les aromates
- Hacher l'oignon, les tomates et les oignons verts en séparant le blanc du vert.
- Piler le gingembre, l'ail, les piments et le sel.
- Paso 3
Saisir les crevettes
- Faire revenir les crevettes à feu vif puis les mettre de côté.
- Paso 4
Faire la base de sauce
- Faire roussir les oignons dans l'huile.
- Ajouter le thym, le curcuma et le mélange ail/gingembre/piment.
- Ajouter les tomates.
- Paso 5
Cuire les tomates
- Couvrir à feu moyen pour cuire les tomates.
- Ajouter le 4 épices et un petit verre d'eau.
- Paso 6
Mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter.
- Paso 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et bien mélanger.
- Couvrir pour qu'elles s'imprègnent de la sauce, un peu plus longtemps si elles ne sont pas précuites.
- Paso 8
Servir
- Servir avec du riz et une sauce piment citrons confits.