Salsa
Sauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
20 minPara 4Nutri-Score A€
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20 min
20 minSauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
receta de
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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lo que necesita
Ingredientes
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Despensa200 g
œuf dur (cuit dur, entier)Lácteos1 pieza
blanc d'œuf dur (cuit dur)Lácteos1 pieza- skyr 0 % (froid)Lácteos80 g
lime (jus et zeste)Frutas y verduras0,5 piezas- vinaigre de cidreDespensa15 ml
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
paprika fuméEspecias2 g- cumin mouluEspecias1 g
ail en poudreEspecias1 g- oignon en poudreEspecias1 g
- piment de CayenneEspecias500 miligramos
- origan séchéEspecias500 miligramos
eau (pour ajuster la texture)Otro30 ml
por ración
Nutrición
87kcal
- Carbohidratos
- 10 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Bol
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve (ou utiliser du maïs frais).
- Faire griller le maïs dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Paso 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Paso 3
Mixer la sauce
- Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
- Saler et poivrer.
- Paso 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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