Entrante
Saumon gravlax aux mûres et myrtilles
45 minPara 12Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minSaumon gravlax aux mûres et myrtilles
receta de
JulienCuisine
@julienlcuisine
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lo que necesita
Ingredientes
saumon (désarêté, sans peau, sans graisse blanche et marron)Pescado1,5 kg
selEspecias420 g
sucreDespensa350 g
piment d'EspeletteEspecias3 g
mûresFrutas y verduras125 g- myrtillesFrutas y verduras50 g
- aneth (une demi-botte)Frutas y verduras0,5 piezas
pomme (râpée)Frutas y verduras0,5 piezas
por ración
Nutrición
380kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le saumon
- Désarêter le saumon.
- Retirer la peau.
- Ôter la graisse blanche et marron.
- Paso 2
Mixer les fruits
- Mixer les mûres et les myrtilles.
- Paso 3
Mélanger la préparation
- Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le piment d'Espelette, l'aneth, la pomme râpée et les fruits mixés.
- Paso 4
Enrober le saumon
- Verser la moitié de la préparation dans un bac.
- Déposer le saumon.
- Verser l'autre moitié dessus.
- Paso 5
Réserver au frais
- Filmer au contact.
- Réserver au frais.
- Paso 6
Rincer et déguster
- Bien rincer le saumon à l'eau.
- Déguster.
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