Skip to content
Menu
Saumon Marry Me à la crème et tomates séchées
Plato principal

Saumon Marry Me à la crème et tomates séchées

30 minPara 3Nutri-Score C€€
de @benjaminfurno19 importaciones1 vez cocinada
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • filet de saumon (peau retirée, détaillé en gros cubes)Pescado400 g
  • paprika douxEspecias30 ml
  • ail en poudreEspecias5 ml
  • herbes de ProvenceEspecias5 ml
  • poivreEspecias5 ml
  • selEspecias5 ml
  • échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
  • tomates séchées (hachées finement)Frutas y verduras3 piezas
  • ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • vin blancBebidas100 ml
  • crème liquide 30%Lácteos250 ml
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • beurreLácteos15 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • citron vert (zesté)Frutas y verduras1 pieza
  • riz (cuit, pour servir)Cereales200 g

por ración

Nutrición

675kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
32 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le saumon

    • Glisser le couteau entre la chair et la peau du filet de saumon pour retirer la peau.
    • Détailler le saumon en gros cubes.
    Paso 1

  2. Assaisonner et saisir le saumon

    • Mettre le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le poivre et le sel dans la poêle.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et faire saisir les cubes de saumon de tous les côtés à feu doux.
    • Ajouter une noisette de beurre pour les nourrir, puis débarrasser le saumon.
    Paso 2

  3. Faire suer l'ail et l'échalote

    • Mettre l'ail haché et l'échalote dans la poêle.
    • Faire suer environ 2 minutes.
    Paso 3

  4. Déglacer au vin blanc

    • Déglacer au vin blanc.
    • Réduire quasiment à sec.
    Paso 4

  5. Ajouter les tomates séchées et la crème

    • Ajouter les tomates séchées hachées finement.
    • Ajouter la crème et le persil, toujours à feu doux, sans faire bouillir la crème.
    • Laisser mijoter environ 3 à 4 minutes.
    Paso 5

  6. Réchauffer le saumon dans la sauce

    • Rajouter le saumon dans la poêle avec un couvercle pour le réchauffer.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter un peu de persil pour le dressage.
    • Servir avec du riz.
    • Ajouter un peu de zeste de citron vert et un peu de jus.
    Paso 7
Obtener Mezze