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Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre
Plato principal

Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre

2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€
de @tomtom_et_nela20 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • échine de porc (coupée en gros cubes)Carne800 g
  • épices Kari GosseEspecias9 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
  • ail (hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • oignons (finement émincés)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomatesDespensa45 g
  • cidreBebidas200 ml
  • bouillon de volailleDespensa400 ml
  • mielDespensa30 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 kg
  • beurreLácteos50 g
  • laitLácteos150 ml
  • selEspecias5 g
  • huileDespensa20 ml

por ración

Nutrición

678kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
44 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Sartén
  • Cazo
  • Prensapatatas

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner la viande

    • Masser les cubes d'échine de porc avec les épices Kari Gosse.
    • Saler légèrement.
    Paso 1

  2. Faire dorer le porc

    • Chauffer l'huile dans la cocotte.
    • Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
    • Réserver la viande dans une assiette.
    Paso 2

  3. Préparer la garniture

    • Émincer finement les oignons et couper les carottes en rondelles.
    • Les faire revenir dans la cocotte.
    • Ajouter l'ail haché.
    Paso 3

  4. Déglacer et mijoter

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Verser le cidre puis le bouillon de volaille.
    • Remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire à feu très doux à couvert.
    Paso 4

  5. Ajouter miel et champignons

    • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et les champignons émincés.
    • Poursuivre la cuisson.
    Paso 5

  6. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
    • Écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Paso 6

  7. Rectifier et servir

    • Goûter et rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
    • Servir bien chaud avec la purée.
    Paso 7
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