Plato principal
Schnitzery maison : mac & cheese, escalope de poulet panée et salades de chou
1 hPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hSchnitzery maison : mac & cheese, escalope de poulet panée et salades de chou
lo que necesita
Ingredientes
macaroni (cuits al dente)Cereales400 g
beurre (pour la béchamel)Lácteos40 g
farine (pour la béchamel)Despensa40 g
laitLácteos500 ml
crèmeLácteos100 ml
paprika (en poudre)Especias4 g
ail en poudreEspecias3 g
selEspecias5 g
gouda (râpé)Lácteos150 g
cheddar (râpé)Lácteos100 g
blanc de poulet (coupé en escalopes aplaties)Carne500 g- farine (pour la panure)Despensa80 g
- œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelure pankoDespensa120 g- huile (pour la friture)Despensa300 ml
chou rouge (émincé)Frutas y verduras300 g- chou blanc (émincé)Frutas y verduras300 g
carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas- vinaigrette pour coleslawDespensa120 ml
- oignons fritsDespensa40 g
- mayonnaise srirachaDespensa80 ml
por ración
Nutrición
1003kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Varillas
Olla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce fromagère
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la farine.
- Verser le lait puis la crème et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
- Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre et le sel.
- Paso 2
Ajouter les fromages
- Incorporer le gouda râpé et le cheddar.
- Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et fondue.
- Paso 3
Mélanger la sauce aux pâtes
- Verser la sauce au fromage sur les macaroni cuits.
- Bien mélanger pour enrober les pâtes.
- Paso 4
Paner le poulet
- Passer les escalopes de poulet dans la farine.
- Tremper ensuite dans les œufs battus.
- Enfin, enrober de chapelure panko.
- Paso 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile et faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Paso 6
Préparer la salade de chou rouge
- Faire revenir le chou rouge émincé à la poêle.
- Remettre le chou dans le saladier et ajouter la vinaigrette.
- Mélanger et réserver.
- Paso 7
Préparer la salade de chou blanc
- Mélanger le chou blanc émincé et les carottes râpées.
- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Paso 8
Dresser le plat
- Déposer le mac & cheese comme base.
- Ajouter l'escalope de poulet panée, la salade de chou blanc et la salade de chou rouge.
- Parsemer d'oignons frits et napper de mayonnaise sriracha.