Plato principal
Shawarma libanais grillé au poulet
55 minPara 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minShawarma libanais grillé au poulet
receta de
totocuistot
@totocuistot
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2 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
hauts de cuisse de poulet désossés (désossés)Carne8 piezas
skyr (ou crème fraîche épaisse, pour la marinade)Lácteos250 g
paprika (cuillères à café)Especias2 piezas
cumin (cuillères à café)Especias2 piezas
cannelle (cuillère à café)Especias1 pieza
ail en poudre (cuillère à café)Especias1 pieza
oignon en poudre (cuillère à café)Especias1 pieza
huile d'olive (bonne dose)Despensa40 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g- skyr (ou crème fraîche, pour la sauce au yaourt)Lácteos250 g
mayonnaise à l'ail (aïoli)Despensa15 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
ail (gousse, pressée)Frutas y verduras1 pieza
mielDespensa10 g
jus de citron (un peu)Frutas y verduras15 ml- huile de tournesol (pour la sauce à badigeonner)Despensa40 ml
- ketchupDespensa30 ml
- sauce barbecueDespensa30 ml
- sauce yakitori (un peu)Despensa15 ml
- pain libanaisPanadería4 piezas
- cornichons (en lamelles)Despensa60 g
por ración
Nutrición
598kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Horno
Sartén
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Placer les hauts de cuisse désossés dans un bol.
- Assaisonner avec le skyr, le paprika, le cumin, la cannelle, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement à la main pour enrober le poulet.
- Paso 2
Cuire le poulet
- Disposer le poulet sur une plaque ou dans le panier de l'air fryer.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et grillé.
- Paso 3
Préparer la sauce au yaourt
- Dans un bol, mélanger le skyr avec la mayonnaise à l'ail, le persil, l'ail, le miel et le jus de citron.
- Paso 4
Préparer la sauce à badigeonner
- Dans un autre bol, mélanger l'huile de tournesol avec le ketchup, la sauce barbecue et la sauce yakitori.
- Paso 5
Garnir les pains
- Étaler une bonne dose de sauce au yaourt sur les pains libanais.
- Ajouter les morceaux de poulet grillé et les badigeonner de sauce.
- Répartir quelques lamelles de cornichon, puis rouler et bien fermer.
- Paso 6
Griller les shawarmas
- Saisir les shawarmas dans une poêle bien chaude quelques minutes de chaque côté.
- Badigeonner de tous les côtés avec la sauce préparée.
- Poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
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