Superposer les figues et le sucre

• Déposer une couche de sucre au fond du bocal en verre.
• Alterner les couches de figues et de sucre.
• Terminer par une couche de sucre et fermer le bocal.

Laisser fermenter à l'abri de la lumière

• Placer le bocal à l'abri de la lumière.
• Remuer le contenu chaque jour jusqu'à dissolution complète du sucre.

Filtrer et embouteiller

• Filtrer le sirop à travers une passoire fine.
• Embouteiller le sirop et conserver au réfrigérateur.
• Réserver les fruits restants pour une autre utilisation.