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Soupe anti-gaspi aux épluchures de patates douces et lait de coco
Plato principal

Soupe anti-gaspi aux épluchures de patates douces et lait de coco

35 minPara 2Nutri-Score B€
de @lebordelculinaire32 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • épluchures de patates douces (bien lavées et brossées)Frutas y verduras200 g
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • ail (gousse pelée et écrasée)Frutas y verduras1 pieza
  • eauOtro400 ml
  • cube de bouillon de légumesDespensa1 pieza
  • lait de cocoDespensa200 ml
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • huile d'oliveDespensa10 ml
  • selEspecias2 g
  • paprika fuméEspecias2 g

por ración

Nutrición

208kcal

Carbohidratos
23 g
Proteínas
3 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Réunir les épluchures et les aromates

    • Mettre les épluchures de patates douces dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé et la gousse d'ail écrasée.
    Paso 1

  2. Cuire la soupe

    • Verser l'eau sans trop en mettre, puis ajouter le cube de bouillon.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les épluchures soient tendres.
    Paso 2

  3. Mixer et ajouter le lait de coco

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Verser le lait de coco et mélanger.
    Paso 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le poivre, le sel et un filet d'huile d'olive.
    • Saupoudrer de paprika fumé, mixer une dernière fois et goûter.
    Paso 4
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