Plato principal
Soupe de potimarron et légumes caramélisés
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1 hSoupe de potimarron et légumes caramélisés
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chey__nese
@chey__nese
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lo que necesita
Ingredientes
potimarron (coupé en morceaux, non pelé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses entières)Frutas y verduras6 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
huile d'olive (filet)Despensa30 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
lait de coco (une boîte)Despensa400 ml
champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
sauce sojaDespensa30 ml
sucreDespensa15 g
crème (liquide)Lácteos60 ml- herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras5 g
- huile piquanteDespensa15 ml
por ración
Nutrición
289kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 20 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le potimarron au four
- Dans un plat allant au four, déposer le potimarron coupé en morceaux.
- Ajouter beaucoup d'ail et les oignons émincés.
- Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Paso 2
Mixer la soupe
- Sortir le plat du four.
- Mixer le tout avec une boîte de lait de coco.
- Ajouter du sel et du poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Paso 3
Caraméliser les légumes
- Faire caraméliser les oignons et les champignons dans la sauce soja et le sucre.
- Paso 4
Dresser et servir
- Dans un bol, mettre une généreuse quantité de soupe.
- Ajouter les légumes caramélisés.
- Ajouter une cuillère de crème.
- Parsemer d'un peu d'herbes fraîches et de sel.
- Donner quelques tours de moulin à poivre.
- Terminer par une bonne cuillère d'huile piquante.
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