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Soupe froide d'udon coco-cacahuète au curry
Plato principal

Soupe froide d'udon coco-cacahuète au curry

20 minPara 2Nutri-Score C€€
de @cloclopinkk46 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • lait de cocoDespensa150 ml
  • eauOtro50 ml
  • beurre de cacahuèteDespensa30 g
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g
  • pâte de curry rouge (1 càc bombée)Despensa8 g
  • piment rouge (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • ail (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • zeste de yuzu (ou zeste de citron)Frutas y verduras2 g
  • sirop d'érableDespensa15 ml
  • nouilles udonCereales200 g
  • concombre (en fines lamelles)Frutas y verduras100 g
  • huile de sésameDespensa10 ml
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • cacahuètes (concassées)Frutos secos y semillas20 g
  • menthe (effeuillée (ou coriandre))Frutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

673kcal

Carbohidratos
83 g
Proteínas
16 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Varillas
  • Cazo
  • Rallador
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la base de la soupe

    • Dans un saladier, mélanger le lait de coco, l'eau, le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, le gingembre râpé, l'ail râpé et le piment émincé.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Paso 1

  2. Assaisonner

    • Ajouter la sauce soja, le zeste de yuzu et le sirop d'érable.
    • Mélanger et réserver au frais.
    Paso 2

  3. Cuire les nouilles udon

    • Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide pour les refroidir.
    Paso 3

  4. Dresser

    • Répartir les nouilles froides dans les bols et verser la soupe coco-cacahuète.
    • Ajouter le concombre, les cacahuètes concassées, les graines de sésame et la menthe.
    • Arroser d'un filet d'huile de sésame et servir bien frais.
    Paso 4
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