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Souris d'agneau confite au miel et au romarin
Plato principal

Souris d'agneau confite au miel et au romarin

2 h 45 minPara 4Nutri-Score C€€€
de @lesgourmandisesdeloubna154 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • souris d'agneauCarne4 piezas
  • ail (gousses, non pelées)Frutas y verduras5 piezas
  • échalote (coupées en 2)Frutas y verduras3 piezas
  • romarin frais (brins)Frutas y verduras3 piezas
  • miel (1 cuillère à soupe)Despensa20 g
  • huile d'olive (1 filet)Despensa15 ml
  • eau (1 verre)Otro200 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

386kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
37 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Bol
  • Tamiz
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Faire dorer les souris d'agneau

    • Chauffer la marmite avec l'huile d'olive.
    • Faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces.
    Paso 1

  2. Ajouter les aromates et le miel

    • Ajouter les gousses d'ail, les échalotes coupées en 2 et les brins de romarin frais.
    • Saler et poivrer.
    • Verser l'eau et ajouter le miel.
    Paso 2

  3. Cuire à couvert sur feu doux

    • Couvrir, baisser le feu et laisser cuire.
    • Retourner la viande et poursuivre la cuisson toujours sur feu doux.
    Paso 3

  4. Mixer la sauce

    • Retirer les souris d'agneau cuites.
    • Réserver l'ail et les échalotes fondantes dans un bol avec la sauce filtrée.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce homogène.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Déposer une souris d'agneau dans une assiette creuse.
    • Accompagner de purée de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
    • Napper de sauce par-dessus.
    Paso 5
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