Plato principal

Spaghettis d'asperges blanches façon carbonara à la française

30 minPara 4Nutri-Score C€€

30 min

Plato principal

receta de

1 jour 1 assiette

@1jour.1assiette

lo que necesita

4 personas

asperges blanches (pied cassé, épluchées, lavées, taillées en julienne)Frutas y verduras20 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
crème liquideLácteos500 ml
lardons fumésCarne200 g
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g

por ración

499kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les asperges
- Casser le pied des asperges blanches.
- Éplucher soigneusement les asperges.
- Laver les asperges.
Paso 1
Tailler les spaghettis d'asperges
- Avec un éplucheur à légumes, réaliser une julienne d'asperges régulière et fine.
Paso 2
Cuire les asperges
- Plonger les spaghettis d'asperges dans une eau bouillante salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Paso 3
Préparer la sauce
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Ajouter l'oignon et l'ail, faire bien revenir le tout.
- Incorporer la crème liquide et poivrer.
- Laisser réduire la crème pour qu'elle se concentre en goût.
Paso 4
Assembler et servir
- Rectifier l'assaisonnement en sel.
- Ajouter les spaghettis d'asperges égouttés.
- Bien remuer l'ensemble et servir.
Paso 5