Hacher le poulet

• Hacher le filet et la cuisse de poulet au couteau ou au hachoir.
• Obtenir une texture de viande hachée régulière.

Assaisonner la préparation

• Ajouter l'oignon râpé, les tomates séchées finement coupées, le parmesan, le blanc d'œuf et le persil.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger soigneusement.

Former les steaks

• Diviser la préparation en 5 portions.
• Former les steaks hachés à l'aide d'un cercle pour une belle forme régulière.

Cuire ou congeler

• Faire cuire les steaks à cœur à la poêle.
• Ou les conserver au congélateur, séparés individuellement, pour les prochains repas.