Précuire la pâte brisée

• Foncer la pâte brisée dans le moule à tarte.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la cassonade aux épices

• Mélanger la cassonade avec la cannelle et la muscade moulues.
• Réserver pour la finition.

Tiédir la crème et le beurre

• Dans une casserole, tiédir la crème entière avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Mélanger sucre et fécule

• Dans un saladier, mélanger le sucre blanc et la fécule de maïs.

Incorporer les liquides

• Verser les liquides chauds sur le mélange sucre-fécule en fouettant.
• Ajouter l'extrait de vanille.

Épaissir la garniture

• Remettre sur feu moyen et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Cuire la tarte

• Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la surface bouillonne.

Refroidir et réserver au frais

• Laisser refroidir à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur.

Finir et déguster

• Saupoudrer la tarte de cassonade aux épices.
• Déguster bien frais.