Tailler le concombre en lamelles

• À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de concombre en allant doucement pour ne pas les casser.
• Couper les lamelles d'un côté puis de l'autre, car le centre avec les graines est plus difficile à trancher.
• Superposer les lamelles sur une planche pour former une grande bande.

Éponger le concombre

• Éponger les lamelles avec du papier absorbant.
• Répéter l'opération plusieurs fois pour que le concombre soit le moins humide possible.

Garnir de fromage frais et de saumon

• Mélanger le carré frais 0% et le Saint Môret dans un bol.
• Étaler ce mélange sur les lamelles de concombre.
• Ajouter le saumon fumé uniquement sur un côté de la bande.

Ajouter l'avocat et rouler

• Couper l'avocat en fines lamelles et les déposer sur le saumon.
• Rouler délicatement le sushi en serrant bien.

Découper et servir

• Découper le rouleau en tronçons.
• Servir avec un peu de sauce soja sucrée.