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Tajine bid o matécha (tomates et œufs)
Plato principal

Tajine bid o matécha (tomates et œufs)

30 minPara 4Nutri-Score B€
de @madameyasscomedie15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • tomate (mixée ou râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (mixé ou râpé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, mixées ou râpées)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • cumin (moulu)Especias3 g
  • gingembre (moulu)Especias3 g
  • piment (moulu)Especias2 g
  • curcuma (moulu)Especias2 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras15 g
  • coulis de tomatesDespensa100 ml
  • œufsLácteos5 piezas
  • pain (pour servir)Panadería4 piezas

por ración

Nutrición

241kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
11 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • tajine
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Mixer les légumes

    • Mixer ou râper la tomate et l'oignon.
    • Faire de même avec les gousses d'ail.
    Paso 1

  2. Assaisonner la base

    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, le piment et le curcuma.
    Paso 2

  3. Cuire le tajine

    • Mettre le tajine sur le feu.
    • Ajouter la coriandre et le coulis de tomates.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien fondue.
    Paso 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce en fin de cuisson.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche pour la déco.
    • Servir bien chaud avec du pain.
    Paso 5
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