Skip to content
Menu
Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)
Plato principal

Thieb rouge au poulet (thiep rouge de Dakar)

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @madameyasscomedie15 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poivron rouge (épépiné, en morceaux)Frutas y verduras0,5 piezas
  • poivron vert (épépiné, en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • oignon (émincé (1 pour le nokoss, 1 pour la sauce))Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses pelées)Frutas y verduras4 piezas
  • persil (effeuillé)Frutas y verduras15 g
  • piment (facultatif, équeuté)Especias1 pieza
  • cuisses de poulet (entaillées)Carne4 piezas
  • huile de tournesol (pour la friture)Despensa60 ml
  • tomate concentrée (1 cuillère à soupe)Despensa30 g
  • eauBebidas1 litro
  • selEspecias8 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • kubor (bouillon cube)Despensa1 pieza
  • chou (en quartiers)Frutas y verduras300 g
  • aubergine (en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes (épluchées, en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • riz cassé (lavé 3 fois)Cereales500 g

por ración

Nutrición

724kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
28 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Cocotte
  • Microondas
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le nokoss

    • Mixer le demi-poivron rouge, les poivrons verts, un oignon, l'ail, le persil et le piment facultatif jusqu'à obtenir une pâte.
    Paso 1

  2. Badigeonner et frire le poulet

    • Enduire les cuisses de poulet de nokoss en insistant dans les entailles.
    • Les faire frire dans la cocotte avec l'huile de tournesol, puis les retirer.
    Paso 2

  3. Faire la sauce

    • Dans la même cocotte, ajouter l'oignon émincé et le laisser bien cuire.
    • Ajouter la tomate concentrée et remuer.
    • Recouvrir d'eau, ajouter une cuillère de nokoss, le sel, le poivre et le kubor.
    • Ajouter le chou, l'aubergine et les carottes, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Paso 3

  4. Précuire le riz

    • Laver le riz cassé trois fois.
    • Le précuire 2 minutes au micro-ondes ou à la vapeur.
    Paso 4

  5. Cuire le poulet dans la sauce

    • Remettre le poulet dans la cocotte et le laisser cuire dans la sauce.
    Paso 5

  6. Cuire le riz dans la sauce

    • Retirer les légumes et le poulet de la cocotte.
    • Ajouter le riz précuit dans la sauce, sur feu doux, et remuer doucement pour qu'il n'attache pas.
    • Ajouter un peu de nokoss pour la saveur et laisser le riz absorber la sauce.
    Paso 6
Obtener Mezze