Plato principal
Tajine de foies de volaille
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minTajine de foies de volaille
receta de
🌸bychainez🌸
@bychainez
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lo que necesita
Ingredientes
huile d'oliveDespensa30 ml
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ails (écrasés)Frutas y verduras3 piezas
persil (haché)Frutas y verduras20 g
selEspecias5 g
smen (beurre fermenté)Lácteos30 g
poivre (moulu)Especias2 g
gingembre (en poudre)Especias3 g
curcuma (en poudre)Especias3 g
cumin (en poudre)Especias3 g- persil en poudreEspecias3 g
paprika (en poudre)Especias3 g
foies de volaille (nettoyés et parés)Carne600 g
jus de tomateDespensa200 ml- olives (égouttées)Despensa80 g
por ración
Nutrición
284kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
tajine
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base parfumée
- Verser l'huile d'olive dans le tajine et faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter les ails écrasés et le persil haché, puis mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le cumin, le persil en poudre et le paprika.
- Paso 2
Ajouter le smen et les foies
- Ajouter le smen et le laisser fondre.
- Incorporer les foies de volaille et les enrober du mélange d'épices.
- Paso 3
Mijoter avec le jus de tomate
- Verser le jus de tomate et mélanger.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Paso 4
Ajouter les olives et servir
- Ajouter les olives et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir bien chaud.
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