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Tajine de veau aux carottes
Plato principal

Tajine de veau aux carottes

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @ideerecette1336 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • jarret de veau (en tranches)Carne1 kg
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurreLácteos20 g
  • oignons (coupés en lamelles)Frutas y verduras3 piezas
  • ail (gousses)Frutas y verduras3 piezas
  • carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras6 piezas
  • mielDespensa30 ml
  • eau (chaude)Bebidas400 ml
  • fond de veauDespensa15 ml
  • paprikaEspecias5 g
  • curcumaEspecias5 g
  • gingembre en poudreEspecias5 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • coriandre (hachée)Frutas y verduras20 g

por ración

Nutrición

499kcal

Carbohidratos
19 g
Proteínas
53 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • tajine
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes et les aromates

    • Coupez les oignons en lamelles.
    • Coupez l'ail et les carottes en rondelles.
    • Hachez la coriandre.
    Paso 1

  2. Chauffer le tajine

    • Faites chauffer le tajine à feu doux avec l'huile d'olive et le beurre.
    Paso 2

  3. Colorer la viande

    • Ajoutez les tranches de jarret de veau.
    • Faites-les colorer sans le couvercle.
    Paso 3

  4. Faire suer les oignons et l'ail

    • Ajoutez les oignons en lamelles et faites suer le tout sous le couvercle.
    • Ajoutez l'ail, couvrez et laissez suer.
    Paso 4

  5. Ajouter le miel et le bouillon

    • Versez le miel.
    • Délayez le fond de veau dans l'eau chaude et versez dans le tajine.
    Paso 5

  6. Mijoter le tajine

    • Ajoutez les carottes et les épices : sel, poivre, paprika, curcuma et gingembre.
    • Mélangez bien.
    • Faites mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Une fois la viande et les carottes cuites, parsemez le dessus de coriandre.
    • Servez le tajine bien chaud avec un bon pain.
    Paso 7
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