Plato principal
Tajine poulet olives
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minTajine poulet olives
receta de
cheffeoceane
@cheffeoceane
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1,2 kg
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
pommes de terre (coupées en morceaux, rôties)Frutas y verduras800 g
olives vertes (égouttées)Frutas y verduras150 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
ail (écrasées)Frutas y verduras3 piezas
huile d'oliveDespensa40 ml
eauOtro400 ml
cumin (moulu)Especias5 g
paprikaEspecias5 g
curcumaEspecias3 g
gingembre (moulu)Especias3 g
selEspecias6 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
pain (pour servir)Panadería4 piezas
por ración
Nutrición
541kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Horno
Placa de cocina
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Mélanger le poulet avec l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Laisser mariner le temps que les saveurs s'imprègnent.
- Paso 2
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux et les huiler légèrement.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Paso 3
Dorer le poulet et les oignons
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Dorer le poulet sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons émincés et les faire revenir.
- Paso 4
Mijoter la sauce
- Ajouter l'eau et les épices dans la poêle.
- Ajouter les olives et laisser la sauce réduire et épaissir.
- Paso 5
Passer le poulet au four
- Déposer le poulet dans un plat et enfourner pour le dorer et le rendre croustillant.
- Paso 6
Dresser et servir
- Ajouter les pommes de terre rôties dans la sauce.
- Parsemer de coriandre ciselée.
- Servir avec du bon pain.
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