Entrante

Tartare de saumon, avocat et wakame

20 minPara 1Nutri-Score B€€

20 min

Entrante

receta de

@valin_food

lo que necesita

1 persona

pavé de saumon (coupé en petits cubes)Pescado140 g
wakame (égoutté)Frutas y verduras60 g
avocat (coupé en petits cubes)Frutas y verduras0,5 piezas
échalote (finement hachée)Frutas y verduras1 pieza
jus de fruit de la passion (frais)Bebidas15 ml
vinaigre de rizDespensa5 ml
sauce soja saléeDespensa5 ml
guacamole (avocat, cumin, paprika, ail en poudre, tomate, coriandre, jus de citron, huile d'olive)Fresco15 g
chips de tortilla (grillée)Despensa10 g
graines de sésame (pour la déco)Frutos secos y semillas3 g

por ración

390kcal

lo que usará

paso a paso

Découper le saumon, l'avocat et l'échalote
- Découper le pavé de saumon en petits cubes.
- Faire de même avec l'avocat.
- Hacher finement l'échalote.
Paso 1
Assaisonner le tartare
- Réunir le saumon, l'avocat et l'échalote dans un saladier.
- Assaisonner avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le jus de passion.
- Mélanger délicatement et réserver au frais.
Paso 2
Dresser le tartare
- Déposer une couche de wakame au fond de l'assiette ou du cercle de dressage.
- Ajouter le tartare de saumon par-dessus.
- Terminer avec une quenelle de guacamole et une chips de tortilla grillée.
- Parsemer de graines de sésame.
Paso 3