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Tarte aux pommes de terre et oignons caramélisés
Plato principal

Tarte aux pommes de terre et oignons caramélisés

1 hPara 6Nutri-Score C€€
de @ameliezen512 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • pommes de terre (nouvelles, cuites à l'étouffée)Frutas y verduras800 g
  • oignons (épluchés et coupés en fines lamelles)Frutas y verduras3 piezas
  • crème fraîche épaisseLácteos196 g
  • ail (pressée)Frutas y verduras1 pieza
  • ciboulette (hachée)Frutas y verduras5 g
  • emmental râpéLácteos150 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • poivreEspecias1 g
  • noix de muscade (moulue)Especias1 g
  • sirop d'érableDespensa15 ml
  • vinaigre balsamiqueDespensa15 ml
  • gheeLácteos5 ml
  • beurre (pour le moule)Lácteos10 g

por ración

Nutrición

253kcal

Carbohidratos
28 g
Proteínas
8 g
Grasas
13 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde para tarta
  • Horno
  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Prensapatatas
  • Prensa de ajo

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre à l'étouffée avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'un cure-dent s'insère facilement.
    Paso 1

  2. Préchauffer le four et préparer la base

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Beurrer un moule à tarte.
    • Écraser les pommes de terre et les presser au fond du moule pour former une base solide.
    Paso 2

  3. Assaisonner et précuire la base

    • Badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
    • Enfourner la base pour la faire dorer légèrement.
    Paso 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
    • Faire revenir les oignons dans le ghee jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
    • Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre balsamique, puis poursuivre la cuisson pour obtenir une belle caramélisation.
    Paso 4

  5. Préparer la garniture crémeuse

    • Sortir la base de pommes de terre du four.
    • Mélanger la crème fraîche avec l'ail pressé et la ciboulette hachée.
    • Étaler cette préparation sur la base de pommes de terre.
    Paso 5

  6. Garnir la tarte

    • Répartir les oignons caramélisés uniformément sur la crème.
    • Saupoudrer d'emmental râpé.
    Paso 6

  7. Gratiner au four

    • Remettre la tarte au four pour gratiner l'emmental.
    Paso 7

  8. Laisser tiédir et servir

    • Laisser tiédir la tarte quelques minutes avant de la couper.
    • Servir avec une salade verte.
    Paso 8
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