Préparer et cuire le fond de tarte

• Recouvrir un plat à tarte retourné avec la pâte brisée et rabattre les bords.
• Piquer la pâte à la fourchette, puis la badigeonner de beurre fondu et parsemer de graines de sésame.
• Enfourner 20 min à 200 °C.

Cuire les œufs mollets

• Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
• Cuire 7 min, puis les écaler et les couper.

Préparer la farce

• Couper le concombre, les radis et les cornichons en petits morceaux.
• Mélanger le thon, le fromage frais, les œufs mollets, les légumes, le persil, la ciboulette, la moutarde au miel, le sel et l'huile d'olive.

Garnir la tarte

• Étaler délicatement la farce sur le fond de tarte bien refroidi.
• Disposer sur le dessus des rondelles de concombre et de radis.
• Parsemer d'herbes et arroser d'un filet d'huile d'olive.