Plato principal

Tarte potimarron, compotée d'oignons rouges & roquefort

1 h 5 minPara 4Nutri-Score C€€

1 h 5 min

Plato principal

receta de

salutcestclaire

@salutcestclaire

lo que necesita

4 personas

pâte brisée ou feuilletée (prête à l'emploi)Panadería1 pieza
potimarron (épépiné et coupé en tranches, peau conservée)Frutas y verduras1 pieza
oignons rouges (finement émincés)Frutas y verduras2 piezas
vinaigre balsamiqueDespensa45 ml
sucreDespensa25 g
roquefort (en morceaux)Lácteos100 g
crème fraîche (épaisse ou liquide)Lácteos45 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
thym (ou romarin)Especias2 g
lait (pour badigeonner les bords)Lácteos20 ml

por ración

443kcal

lo que usará

paso a paso

Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C.
Paso 1
Rôtir le potimarron
- Épépiner le potimarron et le couper en tranches en gardant la peau.
- Déposer les tranches sur une plaque de cuisson et les badigeonner d'huile d'olive.
- Assaisonner de sel, de poivre et de thym.
- Enfourner à 200 °C.
Paso 2
Caraméliser les oignons rouges
- Émincer finement les oignons rouges.
- Les faire caraméliser dans une poêle avec le vinaigre balsamique et le sucre.
- Mélanger jusqu'à ce que les oignons soient fondants et caramélisés.
Paso 3
Monter la tarte
- Piquer la pâte à tarte avec une fourchette.
- Étaler la crème fraîche sur la pâte.
- Répartir la compotée d'oignons, les tranches de potimarron rôties et les morceaux de roquefort.
- Replier les bords et les badigeonner de lait.
Paso 4
Cuire la tarte
- Enfourner à 180 °C.
Paso 5