Préparer le caramel

• Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four.
• Ajouter le sirop d'érable et la cassonade, puis laisser caraméliser quelques minutes.

Disposer les pommes

• Ranger les tranches de pommes en rosace sur le caramel.
• Saupoudrer de cannelle.

Recouvrir de pâte

• Poser la pâte feuilletée sur les pommes et rentrer les bords à l'intérieur de la poêle.
• Piquer la pâte à la fourchette.

Cuire au four

• Enfourner la poêle à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes puis retourner la tarte sur un plat.
• Servir tiède.