Plato principal
Tarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
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lo que necesita
Ingredientes
huile d'olive (pour le fond du plat)Despensa15 ml
crème de vinaigre balsamiqueDespensa15 ml- sirop d'agaveDespensa15 ml
tomates cerises (coupées en 2)Frutas y verduras500 g
aubergine (coupée en tranches)Frutas y verduras1 pieza
pâte feuilletéePanadería1 pieza
burrata (coupée en 2)Lácteos1 pieza
basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras6 piezas- huile d'olive (pour le dressage)Despensa10 ml
graines de sésameFrutos secos y semillas5 g
por ración
Nutrición
419kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Molde para tarta
Horno- fourchette
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le fond du plat
- Verser l'huile d'olive, la crème de vinaigre balsamique et le sirop d'agave dans le plat à tarte.
- Étaler le mélange sur tout le fond du plat.
- Paso 2
Garnir de tomates et d'aubergine
- Répartir les tomates cerises coupées en 2 sur tout le fond du plat.
- Ajouter par-dessus les tranches d'aubergine.
- Paso 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Poser la pâte feuilletée sur les légumes.
- Replier les bords vers l'intérieur en enfonçant bien, comme pour former un moule invisible.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Paso 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser tiédir à la sortie du four pour ne pas se brûler.
- Paso 5
Démouler la tarte
- Poser une planche sur la tarte et retourner rapidement.
- Paso 6
Dresser et servir
- Déposer la burrata au milieu et la couper en 2.
- Parsemer de feuilles de basilic et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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