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Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)
Plato principal

Tofu croustillant, 3 sauces (barbecue, cacahuète, curry coco)

35 minPara 3Nutri-Score C€€
de @les_tips_de_cam46 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • tofu ferme (coupé en cubes)Fresco200 g
  • farineDespensa30 g
  • paprikaEspecias5 g
  • ail en poudreEspecias2,5 g
  • huile de fritureDespensa30 ml
  • sauce barbecueDespensa30 ml
  • sauce soja saléeDespensa45 ml
  • sirop d'érableDespensa30 ml
  • ail (râpé)Frutas y verduras2 piezas
  • huile de sésame grilléeDespensa30 ml
  • beurre de cacahuèteDespensa50 g
  • vinaigre de riz (ou jus de citron)Despensa15 ml
  • eau (pour ajuster la sauce)Otro30 ml
  • lait de cocoDespensa100 ml
  • pâte de curry jauneDespensa2,5 g
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • coriandre (feuilles fraîches)Frutas y verduras10 g
  • oignons fritsDespensa15 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas5 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • cacahuètes (concassées)Frutos secos y semillas15 g

por ración

Nutrición

362kcal

Carbohidratos
21 g
Proteínas
11 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et paner le tofu

    • Couper le bloc de tofu en cubes.
    • Dans un plat, mélanger la farine, le paprika et l'ail en poudre.
    • Ajouter les cubes de tofu et remuer pour bien les enrober.
    Paso 1

  2. Faire griller le tofu

    • Chauffer une poêle avec une bonne dose d'huile.
    • Ajouter le tofu et le faire dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
    Paso 2

  3. Sauce barbecue

    • Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la sauce barbecue et l'ail râpé.
    • Baisser le feu, ajouter la sauce au tofu et laisser cuire en remuant.
    Paso 3

  4. Dressage du tofu barbecue

    • Parsemer de feuilles de coriandre, d'oignons frits et de graines de sésame.
    Paso 4

  5. Sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail râpé.
    • Détendre avec un peu d'eau si besoin.
    • Ajouter la sauce au tofu, bien remuer et servir avec la ciboulette.
    Paso 5

  6. Sauce curry coco

    • Mélanger le lait de coco, la pâte de curry jaune et le jus de citron vert.
    • Ajouter au tofu et laisser réduire.
    • Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre.
    Paso 6
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