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Trileçe à la mangue
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Trileçe à la mangue

1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
de @celinecuisine_152 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Lácteos3 piezas
  • sucreDespensa110 g
  • farine (tamisée)Cereales110 g
  • levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
  • mangue (coupée en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
  • eauOtro50 ml
  • sucre (pour le coulis)Despensa50 g
  • laitLácteos300 ml
  • crème entière 30% (pour le mélange 3 laits)Lácteos150 ml
  • lait concentré sucré (2 cuillères à soupe)Lácteos30 ml
  • mascarponeLácteos250 g
  • crème entière 30% (pour la chantilly)Lácteos200 ml
  • sucre glaceDespensa50 g
  • lait (pour détendre la chantilly de déco)Lácteos20 ml

por ración

Nutrición

389kcal

Carbohidratos
43 g
Proteínas
6 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Tamiz
  • Molde para bizcocho
  • Horno
  • Cazo
  • Batidora de mano
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs en neige.
    • Ajouter les jaunes et bien mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure tamisées jusqu'à obtenir un ruban.
    Paso 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un moule bien chemisé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 2

  3. Préparer le coulis de mangue

    • Faire ramollir la mangue avec l'eau et le sucre dans une casserole à feu fort.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson.
    • Mixer puis remettre dans la casserole à feu très doux.
    • Laisser refroidir.
    Paso 3

  4. Préparer le mélange 3 laits

    • Mélanger le lait, la crème entière et le lait concentré sucré.
    Paso 4

  5. Refroidir le gâteau

    • Laisser refroidir la génoise couverte de film alimentaire.
    Paso 5

  6. Monter la chantilly

    • Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance bien ferme.
    • Réserver un peu de chantilly pour la décoration.
    Paso 6

  7. Imbiber la génoise

    • Noyer la génoise avec le mélange 3 laits.
    Paso 7

  8. Garnir le gâteau

    • Verser la chantilly sur le dessus et l'aplatir à la spatule.
    • Verser le coulis de mangue bien refroidi.
    Paso 8

  9. Décorer et servir

    • Détendre le reste de chantilly avec un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance liquide.
    • Faire des décorations sur le gâteau.
    Paso 9
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