Skip to content
Menu
Udon sautés au bœuf et légumes croquants
Plato principal

Udon sautés au bœuf et légumes croquants

50 minPara 3Nutri-Score B€€
de @asmaekitchenn12 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • bœuf (rump steak) (coupé en lamelles)Carne300 g
  • fécule de maïsDespensa15 ml
  • sauce soja épaisseDespensa15 ml
  • sauce yakitoriDespensa15 ml
  • ail (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • gingembre (râpé)Frutas y verduras5 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • oignon blanc (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • chou blanc (émincé)Frutas y verduras150 g
  • carottes (émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • brocoli (en petits bouquets)Frutas y verduras1 pieza
  • oignons nouveaux (émincés)Frutas y verduras2 piezas
  • pak choï (émincé)Frutas y verduras150 g
  • udonCereales200 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • piment (optionnel, émincé)Especias1 pieza
  • eau (pour déglacer)Otro100 ml

por ración

Nutrición

463kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
26 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Wok
  • Bol
  • Cazo
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Mariner le bœuf

    • Mélanger le bœuf avec la fécule de maïs, la sauce soja, la sauce yakitori, l'ail et le gingembre.
    • Laisser mariner au réfrigérateur.
    Paso 1

  2. Émincer les légumes

    • Émincer l'oignon blanc, le chou blanc, les carottes, le brocoli, les oignons nouveaux et le pak choï.
    Paso 2

  3. Saisir le bœuf

    • Faire chauffer le wok avec un filet d'huile d'olive.
    • Saisir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, puis le réserver.
    Paso 3

  4. Sauter les légumes

    • Déglacer le wok avec l'eau en récupérant les sucs.
    • Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
    • Remettre le bœuf dans le wok.
    Paso 4

  5. Cuire les udon

    • Faire cuire les udon dans de l'eau bouillante.
    • Égoutter les udon puis les ajouter au wok.
    Paso 5

  6. Mélanger et servir

    • Mélanger le tout pour que les udon prennent bien la sauce et ajuster l'assaisonnement si besoin.
    • Terminer avec les graines de sésame, la ciboulette et un peu de piment avant de servir.
    Paso 6
Obtener Mezze