Plato principal
Velouté de butternut rôti & toasts de chèvre chaud
45 minPara 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minVelouté de butternut rôti & toasts de chèvre chaud
receta de
Pheb´s Cook&Chill
@phebs.cookchill
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lo que necesita
Ingredientes
courge butternut (épluchée, épépinée et coupée en cubes)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses entières, non pelées)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
romarin (effeuillé)Especias2 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias1 g
bouillon de légumes (chaud)Despensa500 ml
crème liquideLácteos25 ml- muscade (râpée)Especias1 g
baguette (coupée en tranches)Panadería1 pieza- bûche de chèvre (coupée en rondelles)Lácteos150 g
mielDespensa15 ml
thym (effeuillé)Especias1 g
por ración
Nutrición
653kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 31 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Batidora de vaso
Bol
Prensa de ajo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le butternut
- Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes.
- Mettre les cubes dans un saladier avec les gousses d'ail entières, l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement.
- Paso 2
Rôtir à l'air fryer
- Placer le butternut assaisonné dans le panier de l'air fryer.
- Cuire à 180 °C en secouant le panier à mi-cuisson.
- Paso 3
Mixer le velouté
- Transférer le butternut rôti dans le blender.
- Presser les gousses d'ail rôties au-dessus.
- Ajouter le bouillon de légumes chaud et la crème liquide, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Paso 4
Finition et assaisonnement
- Ajuster l'assaisonnement avec la muscade, le sel et le poivre.
- Rectifier la texture avec un peu de crème liquide si besoin.
- Paso 5
Toasts de chèvre chaud
- Trancher la baguette et déposer une rondelle de chèvre sur chaque tranche.
- Ajouter un filet de miel et un peu de thym.
- Cuire à l'air fryer à 200 °C jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.
- Paso 6
Dresser et servir
- Verser le velouté dans des bols.
- Ajouter un filet de crème liquide sur le dessus.
- Accompagner des toasts de chèvre chaud bien dorés.
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