Plato principal
Vermicelles de riz au poulet et sauce aux oignons
1 hPara 3Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hVermicelles de riz au poulet et sauce aux oignons
lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (entières, sans la peau si souhaité)Carne2 piezas
cheveux d'ange (vermicelles de riz) (réhydratés)Cereales250 g
ail (pilé)Frutas y verduras5 piezas
poivre noir (moulu)Especias15 ml
selEspecias5 g
poivron vert (mixé)Frutas y verduras1 pieza
paprikaEspecias15 ml
piment (en poudre)Especias15 ml
oignons (coupés très finement)Frutas y verduras3 piezas
eauOtro200 ml- curcumaEspecias15 ml
huile végétaleDespensa30 ml
moutardeDespensa15 ml
por ración
Nutrición
513kcal
- Carbohidratos
- 72 g
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Mortero
Batidora de vaso- Sartén honda
Vaporera
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Piler l'ail, le poivre noir et le sel dans le mortier pour libérer les arômes.
- Mixer le poivron vert, puis ajouter le piment et le paprika et mélanger.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Déposer les cuisses de poulet dans un saladier et ajouter la marinade.
- Ajouter la moutarde et un filet d'huile végétale, bien enrober le poulet.
- Laisser mariner.
- Paso 3
Colorer le poulet
- Émincer très finement les oignons.
- Saisir le poulet dans la sauteuse chaude jusqu'à une belle coloration, en gardant les sucs de cuisson au fond.
- Ajouter un peu de marinade et laisser revenir quelques minutes.
- Paso 4
Cuire les vermicelles à la vapeur
- Réhydrater les cheveux d'ange dans l'eau.
- Ajouter le curcuma et une pointe de poivre.
- Cuire à la vapeur.
- Paso 5
Préparer la sauce aux oignons
- Ajouter les oignons émincés et l'eau dans la sauteuse avec le poulet.
- Laisser revenir quelques minutes en faisant bien brunir les oignons, sans ajouter de citron ni d'acidité.
- Paso 6
Dresser
- Servir les vermicelles nappés de poulet et de sauce aux oignons brune.