Sauce
3 sauces healthy : Wafu, Curry Mango et Petits Pois
30 minPour 12Nutri-Score B€€
B
30 min
30 min3 sauces healthy : Wafu, Curry Mango et Petits Pois
recette de
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
mayonnaise allégée (répartie entre les 3 sauces)Épicerie500 g
fromage blanc 0 % (réparti entre les 3 sauces)Produits laitiers450 g
sauce sojaÉpicerie110 ml- vinaigre de rizÉpicerie20 ml
- huile de sésame toastéÉpicerie15 ml
sirop d'érableÉpicerie15 ml- miso blanc (ou tahini)Épicerie10 g
gingembre frais (râpé)Fruits et légumes5 g
graines de sésame torréfiéesFruits à coque et graines5 g- jus de citronFruits et légumes70 ml
ail (râpée (optionnel))Fruits et légumes0,5 morceaux
poivreÉpices2 g
sel (léger)Épices2 g- mangue fraîche (bien mûre, coupée en petits dés)Fruits et légumes180 g
- pâte de curry rougeÉpicerie35 g
ail en poudreÉpices4 g- petits pois en boîte (égouttés)Épicerie200 g
- ail des oursFruits et légumes25 g
- câpresÉpicerie15 g
moutardeÉpicerie10 g
par portion
Nutrition
148kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 11 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base crémeuse
- Mélanger la mayonnaise allégée et le fromage blanc 0 % pour obtenir une base crémeuse.
- Répartir cette base entre les 3 sauces.
- Étape 2
Sauce Wafu
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame toasté, le miso blanc (ou tahini), le gingembre râpé, l'ail râpé, le sirop d'érable, les graines de sésame torréfiées et le jus de citron.
- Assaisonner de poivre et d'un peu de sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Transférer dans un contenant et déguster.
- Étape 3
Sauce Curry Mango
- Couper la mangue bien mûre en petits dés.
- Ajouter la mangue, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le jus de citron et l'ail en poudre à la base crémeuse.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Étape 4
Sauce aux petits pois (à nommer)
- Égoutter les petits pois en boîte.
- Ajouter les petits pois, l'ail des ours, les câpres, la moutarde et le jus de citron à la base crémeuse.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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