Préparer les frites cajun

• Couper les pommes de terre en frites
• Mélanger avec l'huile et les épices cajun
• Cuire au air fryer en secouant toutes les 5 min

Assaisonner et saisir la viande

• Assaisonner la viande hachée avec les épices cajun
• Saisir à haute température puis émietter en petits morceaux

Faire fondre le cheddar

• Ajouter le cheddar et un trait d'eau
• Couvrir, laisser fondre puis mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse

Caraméliser les oignons

• Faire revenir les oignons coupés en cubes dans une poêle
• Une fois colorés, ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser légèrement

Préparer la sauce spicy

• Mélanger la mayo allégée et la sauce piquante

Dresser

• Répartir les frites dans les assiettes
• Ajouter la viande au cheddar
• Napper de sauce spicy
• Ajouter les oignons caramélisés et la ciboulette