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Ajvar-Dip (Low Carb)
Sauce

Ajvar-Dip (Low Carb)

50 minPour 4Nutri-Score A€€
par @veggie.low.carb19 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, entkernt, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes6 morceaux
  • Aubergine (gewaschen, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Paprikapulver (edelsüß)Épices10 g
  • SalzÉpices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Épices1 g
  • Olivenöl (zum Einreiben und Braten)Épicerie60 ml
  • Essig (optional, ein Schuss)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

204kcal

Glucides
14 g
Protéines
2 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Mixeur plongeant

pas à pas

Préparation

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
    Étape 1

  2. Gemüse rösten

    • Paprika und Aubergine waschen, entkernen bzw. schneiden und mit Olivenöl einreiben.
    • In eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und im Ofen rösten.
    Étape 2

  3. Häuten und klein schneiden

    • Das Gemüse kurz abkühlen lassen, die Haut abziehen und klein schneiden.
    Étape 3

  4. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
    • In Olivenöl glasig braten.
    Étape 4

  5. Alles köcheln und pürieren

    • Paprika, Aubergine und Paprikapulver dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
    • Alles fein pürieren und nach Geschmack einen Schuss Essig unterrühren.
    Étape 5
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