Entrée
Arancini à la mozzarella
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini à la mozzarella
ce qu’il vous faut
Ingrédients
risotto (froid, de la veille)Céréales500 g
mozzarella (coupée en morceaux)Produits laitiers150 g
farineÉpicerie80 g
œuf (battu)Produits laitiers2 morceaux
chapelureÉpicerie120 g- huile de fritureÉpicerie750 ml
sauce tomateÉpicerie200 ml
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes6 g
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
389kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Friteuse
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Former les boules
- Avec le risotto froid de la veille, former une boule.
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule.
- Étape 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure.
- Étape 3
Frire les arancini
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Étape 4
Dresser et servir
- Verser un peu de sauce tomate dans une assiette.
- Déposer les arancini frits.
- Parsemer de basilic frais et de parmesan, saler et poivrer.
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