Préparer les œufs et cuire le riz

• Faire chauffer de l'eau dans une casserole.
• Casser les œufs dans un bol à l'aide d'un couteau pour éviter les coquilles, puis les battre à la fourchette.
• Verser le riz dans l'eau bouillante et laisser cuire.

Cuire le poulet

• Verser l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter le poulet et bien le retourner pour le cuire sur toutes les faces.
• Saupoudrer de paprika et d'herbes de Provence.

Dresser le riz et le poulet

• Verser le riz cuit dans une grande assiette et bien l'aplatir en comblant les trous.
• Verser le poulet directement sur le riz.

Cuire les œufs

• Dans la même poêle, faire cuire les œufs battus en remuant pendant toute la cuisson.
• Assaisonner de poivre, de sel et d'herbes de Provence.
• Verser les œufs dans l'assiette sur la partie restante.

Préparer la sauce au curry

• Toujours dans la même poêle, verser la crème.
• Ajouter le curry et mélanger.
• Verser la sauce dans l'assiette et déguster.