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Bang Bang Ramen aux gambas panées
Plat

Bang Bang Ramen aux gambas panées

1 hPour 2Nutri-Score D€€
par @_toscanelucas50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • gambas décortiquées (décortiquées)Poissons250 g
  • lait ribotProduits laitiers300 ml
  • poudre d'ailÉpices15 g
  • poudre d'oignonÉpices15 g
  • poudre de piment séchéÉpices15 g
  • paprika fuméÉpices15 g
  • sauce SrirachaÉpicerie135 ml
  • mayonnaise blancheÉpicerie240 ml
  • sauce aigre-douceÉpicerie240 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • ciboulette (hachée)Fruits et légumes10 g
  • cébette (hachée)Fruits et légumes20 g
  • huile de fritureÉpicerie500 ml
  • farineÉpicerie100 g
  • chapelure pankoÉpicerie120 g
  • crème liquideProduits laitiers100 ml
  • mozzarella de cuisine (râpée)Produits laitiers150 g
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices3 g
  • ramens instantanés (avec leurs sachets d'épices)Céréales2 morceaux

par portion

Nutrition

1 425kcal

Glucides
105 g
Protéines
38 g
Lipides
95 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Mariner les gambas

    • Placer les gambas dans un récipient.
    • Verser le lait ribot jusqu'à les recouvrir.
    • Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de piment, le paprika fumé, un peu de Sriracha, du sel et du poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis réserver au réfrigérateur.
    Étape 1

  2. Préparer la mayonnaise épicée

    • Dans un bol, combiner la mayonnaise, la sauce aigre-douce, le miel, un peu de Sriracha, la ciboulette et la cébette.
    • Mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise soit uniforme.
    Étape 2

  3. Paner les gambas

    • Enrober les gambas de farine.
    • Les passer dans la préparation marinée.
    • Terminer par la chapelure panko.
    Étape 3

  4. Frire les gambas

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les gambas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Enrober les gambas de sauce

    • Enrober les gambas de mayonnaise épicée.
    • Ajouter un peu de ciboulette et de cébette.
    • Mélanger et réserver.
    Étape 5

  6. Cuire les ramens

    • Cuire les deux sachets de ramen.
    • Égoutter les nouilles en conservant un peu d'eau de cuisson.
    • Incorporer les sachets d'épices, la crème liquide et la mozzarella.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Dans un bol, servir les ramen avec les gambas.
    • Ajouter un peu plus de mayonnaise épicée.
    • Déguster immédiatement.
    Étape 7
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