Mélanger les œufs et le sucre

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème et la levure

• Verser la crème liquide et mélanger.
• Incorporer la levure chimique.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.

Cuire au four

• Enfourner à 170 °C pendant 45 minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de démouler.

Décliner la base

• Cette base permet de réaliser un moelleux au chocolat, un marbré ou un gâteau aux pommes en ajoutant les parfums souhaités.