Plat
Berkoukes aux légumes
50 minPour 5Nutri-Score A€
A
50 min
50 minBerkoukes aux légumes
recette de
La vie de Mel 🌿
@laviedemel4
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
berkoukesCéréales350 g
carottes (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
courgettes (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
navet (épluché et coupé en morceaux (facultatif))Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomates (bien mûres, coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
concentré de tomateÉpicerie15 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
paprikaÉpices5 g
cuminÉpices5 g
curcumaÉpices5 g
cannelle (une pincée (facultatif))Épices1 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
eau (bouillante (ou bouillon de légumes))Boissons1,5 litres
coriandre fraîche (ciselée (ou persil))Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
339kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur- Sauteuse
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Étape 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les morceaux de tomates.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Étape 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter les carottes, courgettes, pommes de terre et le navet.
- Assaisonner avec le paprika, le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
- Mélanger pour enrober les légumes.
- Étape 4
Cuire sous pression
- Verser l'eau bouillante (ou le bouillon de légumes).
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Étape 5
Ajouter les berkoukes
- Ajouter les berkoukes et mélanger.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Étape 6
Finir et servir
- Vérifier l'assaisonnement.
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir bien chaud.
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