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Biber Dolması – gefüllte Paprika
Plat

Biber Dolması – gefüllte Paprika

1 h 15Pour 7Nutri-Score C€€
par @meldaxmel39 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

7 personnes
  • grüne oder rote Paprika (gewaschen, Deckel abgeschnitten, entkernt)Fruits et légumes9 morceaux
  • Hackfleisch (roh)Viandes250 g
  • Reis (roh, gewaschen)Céréales130 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes30 g
  • passierte TomatenÉpicerie150 ml
  • Tomatenmark (1 EL für die Füllung, 1 EL für den Sud)Épicerie30 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux
  • OlivenölÉpicerie45 ml
  • Salz (1 TL für die Füllung, ½ TL für den Sud)Épices6 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • Chili (gemahlen)Épices2 g
  • getrocknete MinzeÉpices1 g
  • WasserAutres400 ml
  • Butter (in kleine Stücke geteilt)Produits laitiers35 g
  • Tomate (in Stücke geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Joghurt (zum Servieren)Produits laitiers300 g

par portion

Nutrition

222kcal

Glucides
21 g
Protéines
10 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Füllung anrühren

    • Reis, Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, passierte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch und Olivenöl in eine Schüssel geben.
    • Mit Salz, Pfeffer, Chili und getrockneter Minze würzen.
    • Alles gründlich vermengen und abschmecken – rohes Hackfleisch nicht probieren.
    Étape 1

  2. Paprika vorbereiten

    • Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
    • Die Paprika mit einem Messer oder einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie gleichmäßig garen.
    Étape 2

  3. Paprika füllen

    • Die Paprika nur zu etwa zwei Dritteln mit der Füllung befüllen, da der Reis beim Garen aufgeht.
    • Auf jede Paprika ein Stück Tomate setzen.
    Étape 3

  4. Sud angießen

    • Wasser, Tomatenmark und Salz verrühren und über die Paprika in den Topf geben; die Flüssigkeit sollte etwa bis zu einem Drittel der Paprika reichen.
    • Auf jede Paprika ein kleines Stück Butter geben.
    Étape 4

  5. Köcheln lassen

    • Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich und die Füllung vollständig durchgegart ist.
    Étape 5

  6. Servieren

    • Die gefüllten Paprika mit Joghurt servieren.
    Étape 6
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