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Bife com Ovo a Cavalo
Plat

Bife com Ovo a Cavalo

45 minPour 2Nutri-Score D€€
par @terapianofogo15 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • bife de vaca (vazia, alcatra, lombo, maminha ou fraldinha)Viandes2 morceaux
  • banhaAutres100 g
  • alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
  • louro (folhas)Épices2 morceaux
  • manteiga (em cubos)Produits laitiers50 g
  • ovoProduits laitiers1 morceau
  • mostarda (1 colher de chá)Épicerie5 ml
  • molho inglês (1 colher de chá)Épicerie5 ml
  • batata (para fritar, cortada)Fruits et légumes500 g
  • arroz agulhaCéréales150 g
  • cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
  • cenoura (ralada)Fruits et légumes1 morceau
  • vinho brancoBoissons60 ml
  • azeiteÉpicerie30 ml
  • salÉpices5 g
  • pimenta (moída)Épices2 g

par portion

Nutrition

1 022kcal

Glucides
73 g
Protéines
31 g
Lipides
68 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle ×2
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Preparar o arroz

    • Num tacho, iniciar um refogado com um fio de azeite, a cebola picada, o louro e o alho picado.
    • Acrescentar a cenoura ralada e deixar refogar.
    • Juntar o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozinhar.
    Étape 1

  2. Temperar o bife

    • Temperar o bife com sal e pimenta.
    • Misturar a banha com o alho picado até formar uma pasta tipo pomada.
    • Barrar o bife generosamente com esta mistura.
    Étape 2

  3. Selar o bife

    • Colocar o bife numa frigideira bem quente, sem gordura, e selar até ficar bem tostado e caramelizado.
    • Retirar o bife e reservar.
    Étape 3

  4. Fazer o molho

    • Refrescar a frigideira com o vinho branco.
    • Acrescentar a mostarda, o molho inglês e os cubinhos de manteiga para dar ligação e mais sabor.
    Étape 4

  5. Fritar as batatas

    • Fritar as batatas até ficarem bem crocantes.
    • Temperar com sal.
    Étape 5

  6. Fazer o ovo estrelado

    • Numa frigideira com um fio de azeite, fazer o ovo estrelado.
    Étape 6

  7. Servir

    • Servir o arroz com bastante molho por baixo.
    • Colocar o bife no ponto, o ovo por cima e a batata frita crocante ao lado.
    Étape 7
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