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Black Pepper Tofu
Plat

Black Pepper Tofu

40 minPour 3Nutri-Score C€€
par @veganewunder23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • fester Tofu (in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten)Produits frais400 g
  • Pflanzenöl (zum Braten, ca. 0,5 cm hoch in der Pfanne)Épicerie100 ml
  • Speisestärke (zum Bestäuben des Tofus)Épicerie40 g
  • vegane ButterProduits laitiers82 g
  • kleine Schalotten (in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes6 morceaux
  • frische rote Chilis (milde Sorte) (entkernt, in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Knoblauchzehen (zerdrückt)Fruits et légumes6 morceaux
  • Ingwer (frisch gehackt)Fruits et légumes30 g
  • süße Sojasoße (Kecap Manis)Épicerie30 ml
  • helle SojasoßeÉpicerie30 ml
  • dunkle SojasoßeÉpicerie15 ml
  • ZuckerÉpicerie12 g
  • schwarze Pfefferkörner (grob zerstoßen)Épices12 g
  • WasserAutres200 ml
  • kleine, dünne Frühlingszwiebeln (in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten)Fruits et légumes8 morceaux

par portion

Nutrition

488kcal

Glucides
26 g
Protéines
17 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Wok
  • Mortier et pilon

pas à pas

Préparation

  1. Tofu vorbereiten und knusprig braten

    • So viel Öl in eine große Pfanne oder einen Wok geben, dass es etwa 0,5 cm hoch steht, und erhitzen.
    • Den Tofu in große Würfel schneiden, in Speisestärke wälzen und den Überschuss abschütteln.
    • Die Tofuwürfel portionsweise im heißen Öl rundherum goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Étape 1

  2. Aromaten anschwitzen

    • Das Öl und die Reste aus der Pfanne entfernen, die vegane Butter hineingeben und schmelzen lassen.
    • Schalotten, Chilis, Knoblauch und Ingwer zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis alles glänzend und weich ist.
    • Sojasoßen, Zucker, zerstoßenen schwarzen Pfeffer und Wasser einrühren, sodass eine schöne Soße entsteht.
    Étape 2

  3. Tofu in der Soße erwärmen und servieren

    • Den Tofu in die Soße geben und darin erwärmen.
    • Die Frühlingszwiebeln unterrühren.
    • Heiß servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
    Étape 3
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