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Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce
Plat

Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce

40 minPour 2Nutri-Score A€
par @veganewunder23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • rote Linsen (abgespült)Épicerie200 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Kreuzkümmelpulver (gemahlen)Épices5 ml
  • Korianderpulver (gemahlen)Épices5 ml
  • Kurkumapulver (gemahlen)Épices2,5 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie500 ml
  • SalzÉpices3 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • Zitrone (Saft einer halben Zitrone für das Püree, einer halben für die Sauce)Fruits et légumes1 morceau
  • TomatenmarkÉpicerie15 ml
  • Wraps (erwärmt)Boulangerie2 morceaux
  • Romanasalat (grob geschnitten)Fruits et légumes100 g
  • Tomaten (gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • frische Minzblätter (frisch)Fruits et légumes10 g
  • veganer JoghurtProduits laitiers150 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)Fruits et légumes1 morceau
  • Olivenöl (für die Sauce)Épicerie15 ml
  • frischer Dill (fein gehackt)Fruits et légumes5 g
  • Ahornsirup (optional)Épicerie7 ml

par portion

Nutrition

524kcal

Glucides
73 g
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Linsenpüree kochen

    • Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken.
    • Beides im Olivenöl kurz anschwitzen, dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten.
    • Linsen und Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    Étape 1

  2. Linsenpüree mixen

    • Die weichen Linsen mit Salz, Tomatenmark und Zitronensaft in den Mixer geben und durchmixen.
    • Die Masse sollte dick sein; ist sie zu flüssig, kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze einkochen lassen.
    Étape 2

  3. Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce rühren

    • Veganen Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
    • Knoblauch und Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Optional den Ahornsirup für eine leichte Süße unterrühren.
    Étape 3

  4. Wraps zusammenstellen

    • Wraps erwärmen und das Linsenpüree gleichmäßig darauf verteilen.
    • Mit Romanasalat, gewürfelten Tomaten und frischen Minzblättern belegen.
    • Die Joghurt-Sauce darüberträufeln, einrollen und genießen.
    Étape 4
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