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Veganer Mozzarella aus Cashews
Entrée

Veganer Mozzarella aus Cashews

1 hPour 2Nutri-Score C€€
par @veganewunder23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Cashewkerne (roh, in kochendem Wasser eingeweicht)Fruits à coque et graines150 g
  • pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)Boissons250 ml
  • Tapiokapulver (alternativ Pfeilwurzelpulver)Épicerie25 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes15 ml
  • Salz (nach Geschmack)Épices3 g
  • Agar-Agar-Pulver (pflanzliches Geliermittel)Épicerie6 g

par portion

Nutrition

450kcal

Glucides
23 g
Protéines
14 g
Lipides
34 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cashews einweichen

    • Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken.
    • Danach abspülen und gut abtropfen lassen.
    Étape 1

  2. Masse mixen

    • Die eingeweichten Cashews mit der pflanzlichen Milch, dem Tapiokapulver, dem Zitronensaft, dem Salz und dem Agar-Agar-Pulver in einen Hochleistungsmixer geben.
    • Alles zu einer glatten Masse pürieren.
    Étape 2

  3. Erhitzen

    • Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
    • Weiterrühren, bis die Masse dick und dehnbar wird.
    Étape 3

  4. Formen

    • Die Masse in zwei Stücke teilen und jeweils fest in Frischhaltefolie wickeln, um die Mozzarellaform zu erhalten.
    • Die Kugeln in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen, damit sie fester werden.
    Étape 4

  5. Abkühlen

    • Die Kugeln in den Kühlschrank legen und fest werden lassen.
    Étape 5

  6. Servieren

    • Die Kugeln vor dem Servieren aus der Folie wickeln und genießen.
    Étape 6
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