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Blue Cheese Omelette with Balsamic Dressing and Pickled Cucumber
Plat

Blue Cheese Omelette with Balsamic Dressing and Pickled Cucumber

25 minPour 1Nutri-Score C€€
par @inmykitchen_uk9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • balsamic vinegarÉpicerie15 ml
  • lemon (juiced)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • salt (pinch, for the dressing)Épices1 g
  • butterProduits laitiers15 g
  • eggs (whisked)Produits laitiers2 morceaux
  • salt (pinch, for the omelette)Épices1 g
  • fresh chives (chopped)Fruits et légumes6 g
  • blue cheese (in chunks)Produits laitiers30 g
  • baby cucumber (sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • rice vinegarÉpicerie5 ml
  • salt (pinch, for the cucumber)Épices1 g
  • sugar (pinch)Épicerie4 g

par portion

Nutrition

549kcal

Glucides
12 g
Protéines
24 g
Lipides
45 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Pickle the cucumber

    • Slice the baby cucumber.
    • Marinate in the rice vinegar, sugar and salt.
    Étape 1

  2. Make the dressing

    • Combine the olive oil, balsamic vinegar, lemon juice and salt in a bowl.
    • Mix briefly until combined.
    Étape 2

  3. Cook the omelette

    • Melt the butter in a non-stick pan over medium heat.
    • Whisk the eggs and pour them into the melted butter.
    • Season with salt and cook on medium heat.
    Étape 3

  4. Assemble and serve

    • Place the cooked omelette on top of the dressing.
    • Top with the chives, blue cheese chunks and pickled cucumber.
    Étape 4
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