Plat
Bol de shawarma au poulet (meal prep)
5 hPour 7Nutri-Score B€€
B
5 h
5 hBol de shawarma au poulet (meal prep)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (en morceaux)Viandes680 g
selÉpices5 g
cumin mouluÉpices3 g
coriandre moulueÉpices3 g
persil séchéÉpices3 g- poivre de CayenneÉpices3 g
- paprika fuméÉpices3 g
thym séchéÉpices3 g- curcumaÉpices3 g
origan séchéÉpices3 g
poivre noirÉpices2 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
riz basmati (rincé)Céréales400 g
beurreProduits laitiers20 g
ail (émincé)Fruits et légumes4 morceaux- origan séché (pour le riz)Épices3 g
- cumin moulu (pour le riz)Épices2 g
- curcuma (pour le riz)Épices2 g
- sel (pour le riz)Épices3 g
concombre anglais (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau- tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
persil frais (haché)Fruits et légumes30 g
feta (émiettée)Produits laitiers40 g- huile d'olive (pour la salade)Épicerie15 ml
- sumacÉpices3 g
yaourt grecProduits laitiers250 g- ail (pour la sauce)Fruits et légumes2 morceaux
- jus de citronFruits et légumes15 ml
- sel (pour la sauce)Épices2 g
par portion
Nutrition
419kcal
- Glucides
- 49 g
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Casserole
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le poulet
- Mettre le poulet et toutes les épices de la marinade dans un bol.
- Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
- Laisser mariner au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Étape 2
Cuire le poulet
- Chauffer la poêle à feu moyen-vif et y déposer le poulet.
- Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé.
- Couper en lanières ou en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Étape 3
Préparer le riz
- Laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajouter le riz et le faire torréfier, puis assaisonner avec l'origan, le cumin, le curcuma et le sel.
- Ajouter l'eau, porter à frémissement, couvrir et laisser cuire, puis égrainer à la fourchette.
- Étape 4
Préparer la salade
- Réunir le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge, le persil et la feta.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sumac.
- Mélanger délicatement, goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Étape 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mixer le yaourt grec, l'ail, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 6
Dresser les bols
- Répartir le riz dans les bols.
- Ajouter le poulet et la salade.
- Napper généreusement de sauce au yaourt.