Plat
Bols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
2 h 40Pour 6Nutri-Score B€€
B
2 h 40
2 h 40Bols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (désossées, sans peau)Viandes900 g
selÉpices5 g
chili en poudreÉpices3 g
cumin (moulu)Épices3 g
poudre d'ailÉpices3 g
poudre d'oignonÉpices3 g- paprika fuméÉpices3 g
poivre noir (moulu)Épices1,5 g
oignon rouge (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
jalapeño (épépiné et coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau- coriandre (ciselée)Fruits et légumes30 g
- tomates Roma (coupées en dés)Fruits et légumes3 morceaux
maïs en conserve (égoutté)Épicerie285 g- haricots noirs (égouttés et rincés)Épicerie240 g
- jus de citron vertFruits et légumes15 ml
- selÉpices5 g
yaourt grecProduits laitiers125 g
crème sureProduits laitiers60 g- poudre d'ailÉpices3 g
- poudre de chipotleÉpices3 g
- selÉpices5 g
- poivre noir (moulu)Épices1,5 g
mielÉpicerie20 g
riz blanc (cuit)Céréales450 g
par portion
Nutrition
535kcal
- Glucides
- 67 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le poulet
- Mélanger les cuisses de poulet avec le sel, le chili en poudre, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le poivre noir.
- Laisser mariner au réfrigérateur.
- Étape 2
Cuire le poulet
- Cuire les cuisses marinées à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
- Laisser reposer puis couper en dés.
- Étape 3
Préparer la salsa de maïs
- Couper l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et les tomates.
- Ajouter le maïs et les haricots noirs, puis le jus de citron vert et le sel.
- Mélanger le tout.
- Étape 4
Préparer la sauce crémeuse au chipotle
- Mélanger le yaourt grec et la crème sure avec la poudre de chipotle, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Ajouter le miel et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 5
Dresser les bols
- Répartir le riz blanc dans les bols.
- Ajouter le poulet coupé en dés et la salsa de maïs et de haricots noirs.
- Napper de sauce crémeuse au chipotle.