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Boules coco de l'Aïd
Dessert

Boules coco de l'Aïd

1 hPour 30Nutri-Score D€€
par @mraonos069 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

30 personnes
  • beurre (à température ambiante)Produits laitiers125 g
  • huile de tournesolÉpicerie150 ml
  • sucreÉpicerie150 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Épicerie1 morceau
  • zeste de citron (zeste d'un demi-citron)Fruits et légumes1 morceau
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Fruits et légumes1 morceau
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • maïzenaÉpicerie150 g
  • farineCéréales500 g
  • levure chimiqueÉpicerie8 g
  • lait en poudre (1 càs)Produits laitiers8 g
  • sel (1 pincée)Épices2 g
  • noix de coco râpéeFruits à coque et graines250 g
  • confiture d'abricotsÉpicerie600 g
  • fleur d'orangerÉpicerie60 ml
  • cacao non sucré (2 càs, pour la version chocolatée)Épicerie20 g

par portion

Nutrition

198kcal

Glucides
30 g
Protéines
2 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot pâtissier
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients liquides

    • Dans le bol, mettre le beurre à température ambiante, les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
    • Mixer 20 secondes à vitesse 4.
    Étape 1

  2. Ajouter l'huile, le citron et la levure

    • Ajouter l'huile de tournesol, le jus de citron, les zestes et la levure chimique.
    • Mixer 10 secondes à vitesse 4.
    Étape 2

  3. Incorporer les poudres

    • Ajouter la maïzena, le lait en poudre, la farine et le sel.
    • Pétrir 30 secondes avec le pétrin.
    Étape 3

  4. Débarrasser la pâte

    • Débarrasser la pâte, qui ne doit pas être collante.
    • Pour une version chocolatée, ajouter le cacao en poudre à la moitié de la pâte et mélanger.
    Étape 4

  5. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 170 °C en mode chaleur tournante.
    Étape 5

  6. Former les boules

    • Former des boules de pâte.
    • Les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
    Étape 6

  7. Cuire les boules

    • Enfourner environ 13 minutes.
    • Les boules doivent rester blanches et légèrement dorées en dessous.
    Étape 7

  8. Préparer l'enrobage

    • Dans le bol propre, ajouter la confiture d'abricots et la fleur d'oranger.
    • Chauffer 2 minutes à 90 °C à vitesse 3.
    • Transvaser dans un saladier.
    Étape 8

  9. Enrober les boules

    • Tremper les boules tiédies dans le mélange confiture et fleur d'oranger.
    • Les rouler dans la noix de coco râpée.
    • Pour la version chocolatée, mélanger le cacao non sucré à la noix de coco avant de rouler les boules.
    Étape 9
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