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Boulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes
Plat

Boulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes

40 minPour 2Nutri-Score B€€
par @saskinax46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filets de poulet (coupés en morceaux puis hachés)Viandes2 morceaux
  • ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • chapelureBoulangerie30 g
  • courgette (râpée)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • feta (émiettée)Produits laitiers50 g
  • aneth (hachée)Fruits et légumes15 g
  • zeste de citron bio (zesté)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • concombre (en fines lamelles à la mandoline)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • oignon rouge (en fines lamelles à la mandoline)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • vinaigre de cidreÉpicerie30 ml
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • fregola (cuite (ou gros couscous / couscous perlé))Céréales120 g
  • persil (haché)Fruits et légumes10 g
  • yaourt grecProduits laitiers100 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

582kcal

Glucides
53 g
Protéines
31 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Mandoline
  • Friteuse à air
  • Casserole
  • Passoire
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Hacher le poulet

    • Mixer le poulet par à-coups pour éviter d'obtenir une bouillie.
    Étape 1

  2. Préparer la farce

    • Ajouter l'ail haché, la courgette râpée, la chapelure, la feta émiettée, l'aneth, du sel et du poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 2

  3. Cuire les boulettes

    • Former des boulettes avec la farce.
    • Les badigeonner d'huile d'olive.
    • Cuire 12 min à 200 °C à l'airfryer ou 15 min à 210 °C au four.
    Étape 3

  4. Cuire la fregola

    • Pendant ce temps, cuire la fregola ou le couscous selon les indications du paquet.
    Étape 4

  5. Préparer la salade de concombre

    • Couper le concombre et l'oignon rouge en fines lamelles à la mandoline et les mettre dans un saladier.
    • Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, du sel et du poivre.
    • Mélanger et réserver.
    Étape 5

  6. Assaisonner la fregola

    • Égoutter la fregola cuite.
    • Ajouter un peu d'huile d'olive, l'aneth, le persil et du sel, puis mélanger.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Servir la fregola avec la salade de concombre et les boulettes.
    • Ajouter une cuillère de yaourt grec, quelques zestes de citron et de l'aneth.
    Étape 7
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